Las bacterias resistentes a los antibióticos son un riesgo real. No solo para nuestros animales y ganado, sino también para nosotros los humanos. Significa que es menos probable que nuestro medicamento pueda tratar infecciones bacterianas. Podría significar que las infecciones no complicadas podrían volverse fatales.
Actualmente es considerado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como uno de los mayores amenazas para la salud humana, así como el desarrollo y la seguridad alimentaria. Pero, ¿cómo se desarrolla la resistencia a los antibióticos? ¿Qué tiene que ver nuestro uso de antibióticos en la producción ganadera y cómo podemos prevenirlo?
¿Qué es la resistencia a los antibióticos? ¿Y por qué es un problema?
Las bacterias resistentes a los antibióticos significan que, a pesar de la uso de antibioticos, crecerán. También podrán desarrollarse, así como formar nuevas generaciones y poblaciones de bacterias resistentes.
Casi todos los tipos de bacterias ahora resistentes a los medicamentos comenzaron como fáciles de matar. Se han desarrollado para volverse resistentes a los medicamentos con el tiempo. Pero, ¿cómo sucede eso?
Desarrollo y propagación de la resistencia a los antibióticos.
- La penicilina se inventó en 1928. En realidad, por accidente. En aquel entonces, había, como ahora, muchos gérmenes y bacterias. Muy pocos de ellos eran resistentes a cualquier fármaco o antibiótico.
- Los antibióticos se desarrollaron y produjeron en masa a partir de 1944. Por supuesto, se usaron para matar bacterias que causaban enfermedades en humanos y animales. Sin embargo, algunas de las bacterias eran resistentes a los antibióticos. A menudo, estos se habían desarrollado en el intestino de un huésped.
- Los antibióticos también mataron a las buenas bacterias presentes en el cuerpo. Esto significó que las pocas bacterias resistentes a los antibióticos sobrevivieron y ahora podían crecer. Casi sin obstáculos. Estos fueron los que se reprodujeron.
- Algunas bacterias incluso fueron capaces de propagar sus capacidades de resistencia a los antibióticos a otras bacterias y causar aún más problemas.
Esto significa que, hasta el día de hoy, las bacterias resistentes a los antibióticos se han vuelto más comunes. Para citar a Darwin: “Supervivencia del más apto." Las bacterias capaces de sobrevivir a la mayoría de los antibióticos fueron las que crecieron y se reprodujeron, ayudadas por el uso excesivo y el mal uso de antibióticos en humanos y ganado.
Las bacterias resistentes a los antibióticos también son capaces de propagarse, como cualquier tipo de bacteria. Un ser humano o un animal portador de una infección resistente a los antibióticos puede transmitirla a otras personas. Así como el medio ambiente.
Los animales portadores de bacterias resistentes pueden incluso propagarlas a los productos alimenticios.
- Pueden propagarse a la carne cuando el animal es sacrificado y procesado.
- Las heces y la orina de los animales pueden pasar al medio ambiente. Esto puede contaminar el suelo y el agua.
Desde 1928, se ha desarrollado una gama de diferentes tipos de antibióticos. Pero el mal uso y el uso excesivo contribuyeron a la creciente resistencia. Esto significa que algunas infecciones en humanos ya han desarrollado resistencia. A menudo, a la mayoría oa todos los medicamentos y tratamientos disponibles.
El problema principal con esto es simple. Los seres humanos ahora corren un mayor riesgo de morir de infecciones. Infecciones que antes se consideraban simples, fáciles de tratar. Una oportunidad que también se aplica a nuestros animales de compañía y animales de ganadería.
¿Por qué usamos antibióticos en la agricultura?
Si existe el riesgo de que aumenten las bacterias resistentes a los antibióticos, ¿por qué usamos tantos antibióticos en la agricultura? Como todos los seres vivos, nuestros animales de ganado son susceptibles a las infecciones bacterianas. Antibióticos se administran para tratar estos.
Aunque va más allá. Los consumidores exigían más carne y más barata. Por lo tanto, los agricultores sintieron la necesidad de garantizar que su población de animales estuviera siempre en óptimas condiciones de salud. Para hacer esto, los antibióticos se usaban y todavía se usan, a veces, como una medida preventiva, más que como un tratamiento.
En algunos países, los antibióticos simplemente se agregan al alimento de los animales. Esto previene enfermedades. También es probable que mejore la productividad animal (los animales enfermos producen menos).
Quizás más importante para los agricultores, aumenta el rendimiento de la carne. Para frenar el aumento del uso de antibióticos, se ha declarado ilegal en algunos países. Incluidos todos los países de la UE.
Pero, ¿se administran antibióticos únicamente para tratar enfermedades bacterianas o para aumentar el rendimiento de la producción? Todavía se usa mucho en la agricultura. Los datos de 2010 muestran el consumo de antibióticos en el ganado en una variedad de países.
Informado en miligramos de ingrediente antibiótico total utilizado por kilogramo de producción de carne (mg/PCU). Esto muestra que varía mucho entre países:
- Noruega: 4.0 mg/UCP
- EE. UU.: 85.5 mg/UCP
- Japón: 100.9 mg/PCU
- Italia: 421.1 mg/UCP
Los animales enfermos deben, por supuesto, recibir tratamiento. Pero, siempre que sea posible, deben probarse antes de administrar antibióticos. Esto para determinar los antibióticos más efectivos y prudentes a utilizar.
La recomendación de grandes organizaciones (como la OMS) es que nunca se deben administrar antibióticos como potenciadores del crecimiento. Tampoco como medida preventiva.
¿Cómo podemos reducir el uso de antibióticos en el ganado?
Muchos países han tomado medidas para reducir la cantidad de antibióticos usó. Especialmente los utilizados en la agricultura y los animales productores de alimentos. La regulación efectiva sobre el uso de antibióticos ha demostrado ser una medida exitosa para reducir las tasas de uso en varios países europeos.
Por ejemplo, los países escandinavos (Dinamarca, Noruega y Suecia) a principios de las décadas de 1990 y 2000 eliminaron gradualmente el uso de antibióticos que estimulan el crecimiento. Esto no solo condujo a una disminución general en el uso de antibióticos, sino también en el uso terapéutico.
Incluso hoy en día, estos países tienen tasas de uso de antibióticos entre 50 y 100 veces más bajas que en otros países europeos. En parte debido a las buenas prácticas para la salud del ganado. Lo que significa que menos animales se enferman. Por supuesto, lo que significa que se necesitan menos antibióticos. Pero, también debido a las restricciones regulatorias impuestas por los gobiernos.
En 2006, la UE prohibió el uso de antibióticos con fines no medicinales en todos los países europeos. Esto tuvo un éxito variable en la reducción del consumo. Pero en algunos países como Alemania y el Reino Unido, hay una disminución aparente. También alentó a los países a hacer sus propias regulaciones. Así como objetivos para reducir el uso de antibióticos.
La demanda de los clientes también puede ayudar a disminuir el uso de antibióticos. Más clientes que deseen comprar carne y productos agrícolas que se han producido sin el uso de antibióticos pueden causar una disminución en el uso de antibióticos.
¿Cómo podemos prevenir la resistencia a los antibióticos?
Una de las mejores maneras de disminuir el riesgo de que se desarrollen bacterias resistentes a los antibióticos es simplemente usando menos antibióticos. Combinado con cuando se usan, se usan de manera responsable y correcta.
Pero otras iniciativas apuntan a disminuir el número de bacterias resistentes. Y combatir las infecciones transmitidas por los alimentos. Algunas de las soluciones del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades:
- Detectar y describir. Los laboratorios pueden descubrir rápidamente la resistencia a los medicamentos transmitida por los alimentos mediante la secuenciación del genoma completo. Esto se usa a menudo para descubrir Campylobacter resistente a los medicamentos y Salmonella,.
- Encuentre brotes más rápido. Realizado mediante pruebas de aislamientos para la resistencia a los medicamentos, a menudo utilizados en Salmonella.
- Mejorar los resultados de salud. Previene brotes. Por lo tanto, disminuye los riesgos de que las personas enfermas propaguen bacterias resistentes a los medicamentos a otras personas.
Lo más importante es la correcta y ético uso de antibióticos por parte de los profesionales. En particular, usar el tipo correcto de antibióticos y elegir el que tendrá el mejor efecto sobre esa bacteria específica.
Por último, el cumplimiento y la información del cliente también es una herramienta valiosa. Cuando las personas reciben antibióticos, para ellos mismos o para sus animales, deben recibir la información correcta. Para que sepan cómo, cuándo y durante cuánto tiempo tomar sus antibióticos. Para disminuir la posibilidad de que las bacterias resistentes, posiblemente sobrevivan.
A menudo, las tasas de uso de antibióticos son más significativas para los países de ingresos altos. Pero, como se señaló anteriormente, este no es siempre el caso. Las excepciones son Noruega, pero también Finlandia, Suecia y Dinamarca. Esto demuestra que las buenas prácticas agrícolas y las regulaciones efectivas pueden reducir significativamente el uso de antibióticos. A su vez, reduce el riesgo de desarrollar resistencia a los antibióticos.
Resumen
Las bacterias resistentes a los medicamentos son una amenaza real para nuestra salud mundial, tanto para el ganado, los animales de compañía y los seres humanos. Es muy importante mantenerse siempre actualizado sobre la información científica, las pautas y las regulaciones más recientes. Para asegurarnos de que podamos mantener a todos tan felices y saludables como podamos. Ahora y en el futuro.
