Les bactéries résistantes aux antibiotiques représentent un risque réel. Non seulement pour nos animaux et notre bétail, mais aussi pour nous, les humains. Cela signifie que notre médicament est moins susceptible de pouvoir traiter les infections bactériennes. Cela pourrait signifier que des infections non compliquées pourraient devenir mortelles.
Il est actuellement considéré par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) comme l'un des les plus grandes menaces pour la santé humaine, ainsi que le développement et la sécurité alimentaire. Mais comment se développe la résistance aux antibiotiques ? Qu'est-ce que notre utilisation d'antibiotiques dans la production animale a à voir avec cela, et comment pouvons-nous l'empêcher ?
Qu'est-ce que la résistance aux antibiotiques ? Et pourquoi est-ce un problème ?
Les bactéries résistantes aux antibiotiques signifient que malgré la utilisation d'antibiotiques, ils vont grandir. Elles pourront également se développer, ainsi que former de nouvelles générations et populations de bactéries résistantes.
Presque tous les types de bactéries désormais résistantes aux médicaments ont commencé comme étant faciles à tuer. Ils se sont développés pour devenir résistants aux médicaments au fil du temps. Mais comment cela se passe-t-il ?
Développement et propagation de la résistance aux antibiotiques
- La pénicilline a été inventée en 1928. En fait, par accident. À l'époque, il y avait – comme aujourd'hui – beaucoup de germes et de bactéries. Très peu d'entre eux étaient résistants à tout médicament ou antibiotique.
- Les antibiotiques ont été développés et produits en masse à partir de 1944. Bien sûr, ils ont été utilisés pour tuer les bactéries qui causaient des maladies chez les humains et les animaux. Quelques-unes des bactéries étaient cependant résistantes aux antibiotiques. Souvent, ceux-ci s'étaient développés dans l'intestin d'un hôte.
- Les antibiotiques ont également tué les bonnes bactéries présentes dans le corps. Cela signifiait que les quelques bactéries résistantes aux antibiotiques ont survécu et pouvaient maintenant se développer. Presque sans entrave. Ce sont eux qui se sont reproduits.
- Certaines bactéries étaient même capables de propager leurs capacités de résistance aux antibiotiques à d'autres bactéries et de causer encore plus de problèmes.
Cela signifie qu'à ce jour, les bactéries résistantes aux antibiotiques sont devenues plus courantes. Pour citer Darwin : «La survie du plus fort." Les bactéries capables de survivre à la plupart des antibiotiques étaient celles qui se développaient et se reproduisaient, aidées par la surutilisation et la mauvaise utilisation des antibiotiques chez les humains et le bétail.
Les bactéries résistantes aux antibiotiques sont également capables de se propager, comme tout type de bactérie. Un humain ou un animal porteur d'une infection résistante aux antibiotiques peut la transmettre à d'autres. Ainsi que l'environnement.
Les animaux porteurs de bactéries résistantes peuvent même les transmettre aux produits alimentaires.
- Ils peuvent se propager à la viande lorsque l'animal est abattu et transformé.
- Les excréments et l'urine des animaux peuvent pénétrer dans l'environnement. Cela peut contaminer le sol et l'eau.
Depuis 1928, une gamme de différents types d'antibiotiques a été développée. Mais une mauvaise utilisation et une utilisation excessive ont contribué à la résistance croissante. Cela signifie que certaines infections chez l'homme ont déjà développé une résistance. Souvent, à la plupart ou à tous les médicaments et traitements disponibles.
Le principal problème avec cela est simple. Les humains courent désormais un risque accru de mourir d'infections. Des infections qui étaient auparavant considérées comme simples, faciles à traiter. Une chance qui vaut aussi pour nos animaux de compagnie et nos animaux d'élevage.
Pourquoi utilisons-nous des antibiotiques en agriculture ?
S'il existe un risque d'augmentation des bactéries résistantes aux antibiotiques, pourquoi utilisons-nous autant d'antibiotiques en agriculture ? Comme tous les êtres vivants, nos animaux d'élevage sont sensibles aux infections bactériennes. Antibiotiques sont administrés pour les traiter.
Cela va cependant plus loin. Les consommateurs demandaient plus de viande et moins cher. Les agriculteurs ont donc ressenti le besoin de s'assurer que leur population d'animaux était toujours en parfaite santé. Pour ce faire, les antibiotiques étaient et sont encore, parfois utilisés à titre préventif, plutôt qu'à titre curatif.
Dans certains pays, les antibiotiques sont simplement ajoutés à l'alimentation des animaux. Cela prévient les maladies. Il est également susceptible d'améliorer la productivité animale (les animaux malades produisent moins).
Peut-être plus important pour les agriculteurs, il augmente les rendements en viande. Pour freiner l'utilisation accrue des antibiotiques, ils ont été rendus illégaux dans certains pays. Y compris tous les pays de l'UE.
Mais les antibiotiques sont-ils donnés uniquement pour traiter des maladies bactériennes ou pour augmenter le rendement de la production ? Il est encore beaucoup utilisé en agriculture. Les données de 2010 montrent la consommation d'antibiotiques chez le bétail dans plusieurs pays.
Rapporté en milligrammes d'ingrédients antibiotiques totaux utilisés par kilogramme de production de viande (mg/PCU). Cela montre qu'il varie beaucoup d'un pays à l'autre :
- Norvège : 4.0 mg/PCU
- États-Unis : 85.5 mg/PCU
- Japon : 100.9 mg/PCU
- Italie : 421.1 mg/PCU
Les animaux malades doivent, bien sûr, être soignés. Mais, dans la mesure du possible, ils doivent être testés avant l'administration d'antibiotiques. Ceci afin de déterminer les antibiotiques les plus efficaces et les plus prudents à utiliser.
La recommandation des grandes organisations (comme l'OMS) est que les antibiotiques ne doivent jamais être administrés comme stimulant de la croissance. Ni à titre préventif.
Comment pouvons-nous réduire l'utilisation d'antibiotiques dans le bétail?
De nombreux pays ont pris des mesures pour réduire la quantité d'antibiotiques utilisé. Surtout ceux utilisés dans l'agriculture et les animaux de production alimentaire. Une réglementation efficace de l'utilisation des antibiotiques s'est avérée être une mesure efficace pour réduire les taux d'utilisation dans plusieurs pays européens.
Par exemple, les pays scandinaves (Danemark, Norvège et Suède) au début des années 1990 et 2000 ont progressivement supprimé l'utilisation d'antibiotiques favorisant la croissance. Cela a non seulement entraîné une baisse globale de l'utilisation des antibiotiques, mais également de leur utilisation thérapeutique.
Aujourd'hui encore, ces pays ont des taux d'utilisation d'antibiotiques 50 à 100 fois inférieurs à ceux des autres pays européens. En partie grâce aux bonnes pratiques en matière de santé du bétail. Ce qui signifie que moins d'animaux tombent malades. Bien sûr, cela signifie que moins d'antibiotiques sont nécessaires. Mais aussi en raison des restrictions réglementaires imposées par les gouvernements.
En 2006, l'UE a interdit l'utilisation d'antibiotiques à des fins non médicales dans tous les pays européens. Cela a eu un succès variable dans la réduction de la consommation. Mais dans certains pays comme l'Allemagne et le Royaume-Uni, il y a un déclin apparent. Il a également encouragé les pays à établir leurs propres réglementations. Ainsi que des objectifs de réduction de l'utilisation des antibiotiques.
La demande des clients peut également contribuer à réduire l'utilisation d'antibiotiques. Un plus grand nombre de clients souhaitant acheter de la viande et des produits agricoles qui ont été produits sans l'utilisation d'antibiotiques peut entraîner une diminution de l'utilisation d'antibiotiques.
Comment prévenir la résistance aux antibiotiques ?
L'un des meilleurs moyens de réduire le risque de développement de bactéries résistantes aux antibiotiques consiste simplement à utiliser moins d'antibiotiques. Combiné avec quand ils sont utilisés, ils sont utilisés de manière responsable et correcte.
Mais d'autres initiatives visent à diminuer le nombre de bactéries résistantes. Et combattre les infections d'origine alimentaire. Certaines des solutions du Center for Disease Control and Prevention :
- Détecter et décrire. Les laboratoires peuvent rapidement découvrir la résistance aux médicaments d'origine alimentaire en utilisant le séquençage du génome entier. Ceci est souvent utilisé pour découvrir Campylobacter résistant aux médicaments et des salmonelles.
- Trouvez les épidémies plus rapidement. Effectué en testant des isolats pour la résistance aux médicaments, souvent utilisés sur Salmonella.
- Améliorer les résultats de santé. Prévient les épidémies. Réduit ainsi les risques que les personnes malades transmettent des bactéries résistantes aux médicaments à d'autres.
Le plus important est le bon et le éthique l'utilisation d'antibiotiques par des professionnels. Notamment, en utilisant le bon type d'antibiotiques et en choisissant celui qui aura le meilleur effet sur cette bactérie spécifique.
Enfin, la conformité et l'information des clients est également un outil précieux. Lorsque des personnes reçoivent des antibiotiques, pour elles-mêmes ou pour leurs animaux, elles doivent recevoir les bonnes informations. Ils savent donc comment, quand et pendant combien de temps prendre leurs antibiotiques. Pour diminuer le risque de bactéries résistantes, éventuellement survivantes.
Souvent, les taux d'utilisation d'antibiotiques sont plus importants pour les pays à revenu élevé. Mais, comme indiqué ci-dessus, ce n'est pas toujours le cas. Les exceptions sont la Norvège, mais aussi la Finlande, la Suède et le Danemark. Cela montre que de bonnes pratiques agricoles et une réglementation efficace peuvent réduire considérablement l'utilisation d'antibiotiques. À son tour, réduire le risque de développement de la résistance aux antibiotiques.
Résumé
Les bactéries résistantes aux médicaments sont une véritable menace pour notre santé mondiale, pour le bétail, les animaux de compagnie et les humains. Il est si important de toujours se tenir au courant des informations scientifiques, des directives et des réglementations les plus récentes. Pour nous assurer que nous pouvons garder tout le monde aussi heureux et en bonne santé que possible. Maintenant et dans le futur.
